Blåbär

Blåbär (Vaccinium myrtillus) är ett av Sveriges vanligaste bär. Bären växer vilt främst i skogar men existerar även på fjällhedar och är ett flerårigt ris med tunna, spetsiga blad. Blåbärsriset täcker ca 17 % av Sveriges yta och varje år produceras det ca 250 miljoner kg blåbär. Av dessa är det enbart ca 4% av bären som plockas. Blåbär blommar i maj/juni, och bären mognar i juli/augusti. Blåbär innehåller mycket antioxidanter, bl.a. flavanoider (antocyaniner), vitaminer (t.ex. C-vitamin och B-vitamin) och mineraler (bl.a. kalcium, magnesium, kalium och järn). Just dessa blåbär är plockade i norra Sverige.

BLABAR